智能电子秤助力食材入库、领料出库、生产耗用管理

应用场景：食材入库、领料出库、生产耗用

工作流程与解决方案：

智能入库：

供应商送货： 收货员将食材（如一整箱鸡肉）放在智能电子秤上。

自动识别： 员工在连接的平板电脑或APP上，通过扫描供应商二维码或选择食材名称，系统自动记录当前重量作为收货重量。

数据同步： 重量、时间、供应商、批次号自动上传至云端库存管理系统，生成电子入库单。库存数量实时更新。

精准领料：

厨房领用： 厨师需要领取5kg土豆用于制作沙拉。

称重出库： 将空筐置零，放入土豆直至达到目标重量。智能秤可设置目标重量提醒。

成本归属： 厨师在秤上选择对应的菜品或部门（如“沙拉间"），该笔出库重量自动计入“沙拉"的成本中。系统库存相应减少。

成效：

成本控制： 精确掌握每一道菜的实际食材成本，为定价和提供数据支撑。

减少浪费： 通过损耗报告，发现土豆削皮环节损耗过大，从而培训员工改进削皮技术，直接降低食材成本。

效率提升： 入库、出库流程从5分钟缩短到1分钟内完成，无需后期人工录入数据。

供应商管理： 数据准确，避免与供应商因重量问题产生纠纷。

智能电子秤在食材出入库管理中的应用，贯穿于采购、库存、生产、成本、追溯等多个环节，帮助企业从粗放式管理迈向数据驱动的精益化管理，最终实现降本、增效、提质、减耗的核心目标。